Beschrijving:

Een mooie gelaagde cocktail vol verrassende smaak.

Benodigd:

- 1/3 limoncello
- 1/3 espresso
- 1/3 room

Bereiding:

Schenk achtereenvolgens de limoncello, espresso en de room in een cocktailglas. Door het verschillende soortelijk gewicht ontstaan drie fraaie gekleurde laagjes.

Beschrijving:

Een eigentijdse variant op een klassieke cocktail, de cosmopolitan. De My Limoncello voegt een extra frisse bite toe aan de al erg verfrissende smaak.

Benodigd:

- 25ml My Limoncello
- 25ml wodka

- 25ml cranberry sap

- scheutje suikerwater

- 15 ml vers geperst citroensap

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker, schud stevig. Schenk in een gekoeld Martini-glas. Garneer met een stukje sinaasappel. Dit cocktailrecept is gemaakt door Scott Walker, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Prachtige combinatie van vanille en citroen. De verwijzing naar Sicilië wordt gemaakt omdat de familie Inga, makers van de My Limoncello, oorspronkelijk uit het plaatsje Noto op Sicilië komen.

Benodigd:

- 25ml My Limoncello
- 2ml vanille wodka
- 5ml suikerwater

- beetje eiwit

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker, schud stevig. Schenk in een gekoeld Martini-glas. Garneer met een geraspte citroenschil.

Dit cocktailrecept is gemaakt door Scott Walker, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Bubbels met een frisse en zomerse bite.

Benodigd:

- 15 ml limoncello

- 10 ml citroensap

- champagne

Bereiding:

Schenk de limoncello en de citroensap in een voorgekoelde champagne flute. Vul het glas langzaam aan met champagne.

Beschrijving:

Zomeravond cocktail

Benodigd:

- 60 ml ananassap

- 60 ml appelsap

- 10 ml triple sec
- 10 ml Absolut Citron
- 20 ml limoncello
- 5 ml blue curacao
- 4 partjes limoen

Bereiding:

Mix alle ingredienten, m.u.v. de blue curacao en de limoenpartjes, in een shaker met ijs. Schenk het geheel in een hoog glas, pers de limoenpartjes uit over het glas en leg ze op de drank. Druppel de blue curacao in het glas via de rand.

Beschrijving:

Feestachtig drankje door de frisse smaak en dito kleur.

Benodigd:

- 30 ml limoncello

- 90 ml limonade

- 15 ml cranberry sap

- 15 ml sodawater

- 1 citroenpartje

Bereiding:

Doe alle ingrediënten, m.u.v. het sodawater, in een shaker met ijs. Stevig schudden. Schenk in een hoog glas, gevuld met ijs. Vul aan met sodawater en garneer met het citroenpartje.

Beschrijving:

Bitter met zoet blijkt erg goed samen te gaan...

Benodigd:

- 30 ml Campari

- 20 ml limoncello

- 60 ml sap van bloedsinaasappelen

- partje bloedsinaasappel

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden. Schenk in een hoog glas, gevuld met ijs. Garneer met het partje bloedsinaasappel.

Beschrijving:

Frisse en zomerse cocktail.

Benodigd:

- 40 ml wodka

- 30 ml Campari

- 30 ml limoncello

- 30 ml citroensap

- 90 ml cranberry sap

- evt. rode bessen als garnering

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden. Schenk in een hoog glas, gevuld met ijs. Garneer met de rode bessen.

Beschrijving:

Een lekker winters drankje, om weer op temperatuur te komen.

Benodigd (voor 4 personen)

- 20 cl witte sambuca

- 10 cl slagroom

- 80 cl volle melk

- 8 eetlepels gestampte muisjes

- 100 g pure chocolade

Bereiding:

De slagroom opstijven en de gestampte muisjes toevoegen. Verwarm de melk en los de chocola op in de warme melk. Het geheel opkloppen tot het schuimig is.

Schenk de hete chocolademelk in glazen en doe er in ieder glas 1/4 dl witte sambuca bij. Indien gewenst, kunt u er toef slagroom opspuiten.

Beschrijving:

Leuke gelaagde cocktail. Lastig te maken, durft u het aan ?

Benodigd:

- 15 ml witte sambuca

- 15 ml amarula creme

- 15 ml grenadine

Bereiding:

Schenk de drie ingrediënten gelaagd in een glas. Begin met de grenadine, dan de witte sambuca en daarna de amarula.

Beschrijving:

Cola met een twist.

Benodigd:

- cola

- 50 ml zwarte sambuca van Opal Nera

- 15 ml (verse) citroensap

- optioneel: schijfje citroen

Bereiding:

Schenk de zwarte sambuca en de citroensap in een colaglas en vul het aan met cola. Garneer het glas indien gewenst met een schijfje citroen. Een heerlijk fris aperitief.

Beschrijving:

Verrassend frisse en originele combinatie. De 'sunshine' ziet u zeker in deze zonnig gekleurde cocktail.

Benodigd:

- 10 ml witte sambuca

- 25 ml jus d'oranges

- 35 ml citroen-/limoensap

Bereiding:

Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs. Schenk in een cocktailglas en garneer eventueel met een schijfje citroen.

Beschrijving:

Bitter en zoet in Italiaanse sferen.

Benodigd:

- 25 ml campari

- 25 ml amaro

- 60 ml jus d'orange

- 5 ml suikersiroop

Bereiding:

Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs. Schenk in een martini glas.

Beschrijving:

Cola met een scheutje amaro. De zachte smaak van de amaro geeft een heerlijke nadronk aan de cola.

Benodigd:

- 1 glas cola

- scheutje amaro

Bereiding:

Vul een glas met cola en voeg amaro al naar behoefte toe.

Beschrijving:

De bekende mojito maar dan op z'n Italiaans.

Benodigd:

- 30 ml witte grappa

- 15 ml verse limoensap

- 15 ml suikersiroop

- 5 mintblaadjes

- tonic

Bereiding:

Plet de mintblaadjes samen met de suikersiroop in een groot glas. Voeg de limoensap en de grappa toe. Vul het glas aan met tonic en garneer het glas met mintblaadjes.

Beschrijving:

Grappacino is afgeleid van de woorden grappa en cappuccino. Geen cappuccino echter in deze cocktail, maar espresso....

Benodigd:

- 50 ml witte grappa

- 10 ml amaretto

- 10 ml suikersiroop

- 1 sterke espresso

Bereiding:

Schenk alle ingrediënten in een shaker en voeg het ijs toe. Stevig schudden en daarna schenken in een voorgekoeld cocktailglas. Indien gewenst, kunt u de grappacino garneren met de bekende drie koffiebonen op de bodem van het glas.

Beschrijving:

Een cappuccino om warm van te worden.

Benodigd:

- 1 cl grappa

- 100 ml hete espresso

- 1 theelepels suiker

- 100 ml warme melk

- cacaopoeder

Bereiding:

Schenk de grappa in een hoog glas. Roer de suiker door de espresso. Giet 2/3 van de espresso op de grappa. Meng 3/4 van warme melk met de resterende espresso. Laat het mengsel van melk en espresso voorzichtig via een lange lepel in een glas lopen, zodat de verschillende lagen zich niet met elkaar vermengen. Schuim de resterende melk op en giet de schuimlaag voorzichtig op de espresso. Bestrooi met cacaopoeder.

Beschrijving:

Fruit en grappa is de kort en bondige samenvatting van deze onbekende cocktail. De rijpe, volwassen smaak van gelagerde grappa in een perfecte mix met de frisse smaak van fruit en amaro.

Benodigd:

- 20 ml gelagerde grappa / grappa riserva

- 20 ml amaro

- 40 ml grapefruit sap

- 40 ml jus d'orange

- sinaasappelschil (dun gesneden sliert)

Bereiding:

Mix alle ingrediënten in een shaker met ijs. Garneer het geheel met een dun gesneden sinaasappelschil.

Beschrijving:

Prosecco met een extra bite van grappa en verse jus.

Benodigd:

- 35 ml witte grappa

- 50 ml vers geperste jus d'orange

- 60 ml prosecco

Bereiding:

Schenk de grappa en de jus d'orange in een glas met ijs. Roer het geheel. Schenk daarna het geheel in een champagneflute, vul het aan met prosecco en roer het geheel zachtjes door.

Beschrijving:

Cafè corretto betekent letterlijk gecorrigeerde koffie: koffie met een toevoeging van een scheutje grappa. Deze corretto nico voegt nog meer extra's toe aan de espresso.

Benodigd:

- 35 ml witte grappa

- 25 ml crème de banane

- 25 ml room

- 25 ml espresso

Bereiding:

Meng alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs. Stevig schudden en daarna schenken in een martiniglas.

Beschrijving:

Een stijlvolle Italiaanse variant van Irish coffee.

Benodigd:

- 30 ml gelagerde grappa / grappa riserva

- 20 ml Tia Maria

- 40 ml espresso

- licht geklopte room

Bereiding:

Meng de grappa, Tia Maria en espresso in een shaker met ijs en schenk in een martiniglas. Schenk een klein laagje geklopte room op deze mix.

Beschrijving:

Een heerlijk krachtige martini.

Benodigd:

- 25 ml witte grappa

- 50 gin

- 25 ml sambuca

- 25 ml vermouth

- olijf als garnering

Bereiding:

Meng de ingrediënten in een shaker met ijs en schenk in een martiniglas. Garneer het geheel met een olijf aan een prikker.

Beschrijving:

Caipirinha Italian style

Benodigd:

- 50 ml witte grappa

- 1 verse limoen

- 15 ml bruine suikersiroop

- schijfjes limoen

Bereiding:

Snij de limoen in partjes en pers ze samen met de bruine suikersiroop in een glas. Schenk de grappa er over en meng het geheel. Vul het glas aan met gemalen ijs en meng opnieuw, Garneer met de schijfjes limoen.

Beschrijving:

Een slammer van prosecco en grappa.

Benodigd:

- 35 ml witte grappa

- 60 ml prosecco

Bereiding:

Vul een groot glas met de grappa en vul aan met de prosecco. Dek het glas direct af met de handpalm en 'slam' (schudt) het geheel. Drink het geheel, terwijl het nog bubbelt.

Beschrijving:

Een eenvoudig te maken maar lekkere combinatie van acqua di cedro en grappa.

Benodigd:

- 35 ml acqua di cedro

- 35 ml witte of gelagerde grappa

Bereiding:

Schenk beide ingrediënten in een glas over ijs. Een heerlijke combinatie met zowel witte als gelagerde grappa.

Beschrijving:

Voor circa 25 truffel.

Benodigd:

Voor de truffelbolletjes:
175 gr pure chocolade (72 % cacao)
225 ml slagroom, ongeklopt
1 el grappa

Voor het buitenste laagje:
125 gr pure chocolade (72% cacao)
25 gr cacaopoeder, gezeefd
of ongezouten pistachenootjes, gehakt

Bereiding:

Maak eerst de truffelbolletjes.
Hak de chocolade (175 gr dus) in grote stukken en leg ze in een kom (gebruik de kom van de keukenmachine).
Breng de room aan de kook, giet over de chocolade en roer door zodat de chocolade helemaal smelt.
Roer de grappa erdoor. Klop het mengsel met een garde (voor het beste resultaat in de keukenmachine) tot het iets dikker is. De garde mag bijna geen spoor achterlaten als deze uit het mengsel wordt gehaald.

Laat het mengsel afkoelen (niet in de koelkast) circa 4 tot 6 uur, maar bij voorkeur een hele nacht.
Hierdoor wordt het mengsel dikker en hanteerbaar voor het maken van balletjes.

Een half uur voor het maken van de balletjes het mengsel in de koeling zetten.
Vlak voor het rollen van de balletjes, de handen goed koud maken.
Neem een volle theelepel van het mengsel en rol het tussen je handen tot een balletje ter grootte van een walnoot. Leg op een bakplaat. Als alle balletjes klaar zijn, zet de bakplaat met de balletjes 20 minuten in de koelkast.

Maak het buitenste laagje.
Smelt de 125 gr chocolade au bain-marie. Laat iets afkoelen.

Zet het gezeefde cacaopoeder op een plat bord klaar.
Doop met twee vorken een truffelbolletje in de afgekoelde, maar nog vloeibare, chocolade tot deze helemaal is bedekt.
Rol dan meteen de truffel door het cacaopoeder.

In plaats van het cacaopoeder kunnen de truffels ook door gehakte pistachenootjes worden gerold. Dit geeft een mooi, decoratief resultaat.

Voor het serveren de truffels in kleine bonbonpapiertjes zetten.
De truffels zijn het lekkerst na 2 à 3 dagen. Ze zijn circa een week houdbaar op een koele plek. Bij voorkeur niet in de koelkast bewaren.

Beschrijving:

De kracht van de grappa en amaretto wordt aangevuld en verlengd door de fruitige smaak van de appel en passievrucht.

Benodigd:

- 25 ml Lorenzo Inga grappa

- 25 ml Lorenzo Inga amaretto

- 25 ml passievruchtensap

- 25 ml vers geperst citroensap

- 50ml appelsap

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden en schenken in een gekoeld glas. Garneer met een schijfje groene appel.

Dit cocktailrecept is gemaakt door Paul Keighley, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Een intens frisse en fruitige cocktail. Het citroensap en de suiker maakt de basis van Nonno Tano alleen nog maar veelzijdiger van smaak.

Benodigd:

- 50 ml Lorenzo Inga Nonno Tano fruit amaretto

- 25 ml vers geperst citroensap

- 5 ml suikerwater

- beetje eiwit

- scheutje angostura

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden en schenken in een gekoeld glas. Garneer met een schijfje grapefruit.

Dit cocktailrecept is gemaakt door Paul Keighley, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Klinkt ´spicy´, maar is verrassend makkelijk te drinken. De frisse en fris/zure tonen zullen vrijwel iedereen bevallen.

Benodigd:

- 50 ml Lorenzo Inga amaretto

- 2 verse frambozen

- 25 ml vers geperst citroensap

- aanvullen met gemberbier

Bereiding:

Doe de eerste drie ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden en schenken in een gekoeld glas. Aanvullen met gemberbier en garneer met een framboos en eventueel een schijfje citroen.

Dit cocktailrecept is gemaakt door Paul Keighley, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Perzik voert de boventoon. Een langdurige smaak, het perziksap is de ideale aanvulling op de al fruitige Nonno Tano fruit amaretto. U proeft de zomer...

Benodigd:

- 25 ml Lorenzo Inga Nonno Tano fruit amaretto

- 25 ml gin

- 50 ml perziksap

- 50 ml appelsap

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden en schenken in een gekoeld glas. Garneer met een schijfje perzik.

Dit cocktailrecept is gemaakt door Scott Walker, Shaker BarSchool.

Beschrijving:

Een klassieker, en alleen écht goed met goede ingrediënten. Beknibbel dus niet op de amaretto. De amandelsmaak is heerlijk in deze combinatie.

Benodigd:

- 50 ml Lorenzo Inga amaretto

- 25 ml vers geperst citroensap

- 15ml suikersiroop

- 5ml eiwit

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Stevig schudden en schenken in een gekoeld glas. Garneer met een schijfje citroen.

Beschrijving:

Een warme energie-boost met een twist.

Benodigd:

- 25 ml Lorenzo Inga amaretto

- 25 ml brandy

- 25 ml Galliano

- aanvullen met espresso

Bereiding:

Simpel! Neem een koffiemok en schenk de eerste drie ingrediënten er in. Vul daarna aan met espresso dan wel koffie, al naar gelang uw voorkeur.